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Aspect olfactif : Le nez est agréable et rafraîchissant. Nez d'agrumes et fruits secs: bananes séchées et terroir minéral : pierre à fusil.
Aspect gustatif : La bouche est fraîche,
gourmande et tonique dès les premiers instants. Le côté frais et
tonique est apporté grâce à un bel aromatique agrumes, pamplemousse.
Nous avons un milieu de bouche très original avec un côté épice, anis.
Une fin de bouche vive. Aspect visuel Ce vin a une jolie robe jaune
clair. Il est Limpide, brillant, tonique.
Conclusion : Voilà un petit chablis frais et
désaltérant, conforme en tout point au millésime 2007, qui fût un
millésime placé sous la vivacité et la simplicité. Depuis plusieurs
années, on retrouve dans ce petit chablis des épices végétales:
fenouil, anis, etc... ce qui donne une vraie personnalité à cette
cuvée.
Accords mets : Fruits de mer et crustacés · Poissons · Tartare de poissons
Température : de 10 à 11 °C
Idée gourmande : Oursinade, Carpaccio de St Jacques, Saumon au fenouil.
Le carton de 6 bouteilles
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Sucres aromatisés
